Festa del pane..e decorazioni con frutta e verdura!

Domenica scorsa sono stata alla Festa del pane di Savigliano..per me, una grande amante dei carboidrati complessi, non poteva esserci festa migliore (magari qualcosa dedicato ai dolci ehehe!)! Tra le iniziative c'era anche quella che vedeva protagonista lo chef Claudio Menconi, famoso per le sue decorazioni con frutta e verdura..e naturalmente sono andata a vedere che combinava!Purtroppo le foto non sono molte dato che c'era molta gente... comunque eccole qui!

Mini cheesecake

Lo so, lo so... queste decorazioni in pasta di zucchero vi pare di averle già viste...ebbene sì lo ammetto, sono rose e farfalle "avanzate" dalla preparazione dei cupcake postati poco tempo fa, ma erano talmente carine che non utilizzarle sarebbe stato un errore! Ed ecco qui, dunque, delle cheesecake monoporzione... che ne pensate?

Per questa cheesecake ho usato una nuova ricetta, cioè quella che dicono essere tradizionale: al posto di ricotta e mascarpone ho infatti utilizzato il philadelphia..devo ammettere che anche questo tipo di cheesecake cotta non è niente male, anzi!

Ecco la ricetta, presa dal sito ufficiale di philadelphia:

Ingredienti

• 200 g di biscotti digestive
• 100 g di burro
• 500 g di Philadelphia Classico
• 100 g di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 2 uova intere
• 1 tuorlo d’uovo
• 0.5 di succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure 1 bustina di vanillina)

Preparazione

Preparare la base della cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto ottenuto sulla base e sui lati di una tortiera a cerchio apribile del diametro di cm 22, preventivamente imburrata e interamente foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio o con le mani e porre la base in frigorifero a rassodare per 30 minuti. Nel frattempo versare in una ciotola le uova, lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone, sbattendo il tutto per amalgamare. Unire sempre sbattendo anche Philadelphia e la panna fresca. Versare il composto nella tortiera, livellarlo e cuocerlo per un’ora a 180° in forno preriscaldato.Trascorso il tempo indicato estrarre la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente dopodiché metterla in frigorifero per almeno 4-6 ore. Quando la cheesecake sarà fredda e compatta guarnirla con la salsa di frutta preferita o con marmellata. Buon appetito!

Da "Blog à porter - Il Magazine di Monica Bruna": nuovi dolcetti "artistici" per un compleanno!

 Buongiorno!Eccoci qui con altri dolcetti monoporzione e biscottini creati appositamente per la mia amica Monica, che in occasione di un compleanno speciale voleva fare una sorpresa! Vi posto due sole foto e vi rimando al blog di Monica, che ringrazio per aver pubblicato e condiviso le foto.. :)

Blog à porter - Il Magazine di Monica Bruna: I DOLCETTI DI MAURA: Alcune immagini dei cupcakes e dei biscotini che la mia amica Maura, provetta cuoca pasticcera, ha preparato appositamente per noi!  Bell...

Nuova sfornata di biscotti!

Ed ecco un'altra sfornata di biscottini..questa volta ho usato una nuova ricetta per la frolla, devo dire che mi sono trovata molto bene.. ecco la ricetta, presa dal sito dolcidichiara.it (ricetta postata da Daria):

Ingredienti: Farina 00 300g, Zucchero 100g, Burro 150g, Tuorli 2, Miele 2 cucchiai, Scorza di limone, Vanillina 1 bustina, Sale

Procedimento: Impastare 3/4 della farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Una volta amalgamato si unisce la restante farina, il miele, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, un pizzico di sale e la scorza di limone. Formare un panetto e metterlo, avvolto in pellicola, in frigo per 30 min. Tirare la pasta dello spessore di 3mm. In forno a 180° per una quindicina di minuti o comunque finché sono belli dorati in superficie. 

I biscotti sono decorati, questa volta, con pasta di cioccolato (a mio parere molto più buona di quella di zucchero, ma veramente difficile da fare a casa - la mia è acquistata!) e con decorazioni in pdz. Ho aggiunto anche un colorante oro per rendere il tutto ancora più prezioso, peccato nelle foto non renda bene..a tratti i biscotti sembrano gialli, ma dal vero sono molto belli, fidatevi!

 

 

Spero vi piacciano! Alla prossima